如何挑選酵素類食品？人山人海就科普一下挑選酵素類食品的知識(shí)。認(rèn)真研究了市面上各類酵素產(chǎn)品。說實(shí)話，質(zhì)量真是良莠不齊。從幾十元到幾千元不等的價(jià)格，不由得讓人驚呼女人的錢太好賺。

研究時(shí)，人山人海特意翻看了很多產(chǎn)品的成分表，許多寫著『植物發(fā)酵精華』、『乳酸菌菌體』、『酒粕發(fā)酵物』等。姑奶奶們啊，千萬不要被這些看上去高大上的名詞鎮(zhèn)住。之前我們說了，酵素的生產(chǎn)過程跟腌制酸菜是一樣的，就是發(fā)酵的過程。它的作用也講過了，如果你硬要靠酵素減肥美容、改善肌膚、美白抗氧化的話，怎么說呢，不如把錢給我，我給你說段相聲。

那么，面對(duì)市場(chǎng)上林林總總讓人眼花繚亂的植物酵素、生酵素、蘋果酵素等產(chǎn)品，應(yīng)該如何選擇？

『酵素』的功效跟其原料品種、種類、數(shù)量和發(fā)酵菌群有很大關(guān)系。使用不同原料制作出來的產(chǎn)品，其功效和價(jià)格也不一樣。

目前，市場(chǎng)上的酵素產(chǎn)品種類繁雜，選擇時(shí)一定要謹(jǐn)慎小心，畢竟身體安全比『瘦而美』更重要。首先，應(yīng)該謹(jǐn)慎對(duì)待成分不明、沒有正規(guī)生產(chǎn)渠道和相關(guān)部門審核的產(chǎn)品；其次，我們并不知道某種產(chǎn)品在胃液酸性環(huán)境下是否還具有活性作用（只有在活性狀態(tài)下，才會(huì)起作用）、加工過程是否可靠、產(chǎn)品質(zhì)量是否過關(guān)。要知道，各種酶之間發(fā)生反應(yīng)，既會(huì)產(chǎn)生有益身心健康的產(chǎn)物，也可能產(chǎn)生不利于健康的產(chǎn)物，需要在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格把控。

人山人海總結(jié)一下，倘若你們要購買酵素產(chǎn)品，務(wù)必注意以下三點(diǎn)：

1、選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品。

2、購買的酵素品牌需要有正規(guī)的生產(chǎn)渠道。

3、注意酵素成分的選擇。